DEL BOSQUE

Costillar Cerdo Cocido al Sous-vide 200-250g

$6.390 CLP
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Costilla de cerdo cocida mediante método sous-vide la sofisticada forma de cocinar. Descongelar en microondas o naturalmente, luego a baño maría 15 minutos.  Fotos solo de referencia.

El sous-vide es un método de cocción que mantiene la integridad de los alimentos al calentarlos durante largos periodos a temperaturas relativamente bajas. La comida se cocina durante mucho tiempo, a veces más de 24 horas. A diferencia de las ollas de cocción lenta, el sous-vide emplea bolsas de plástico herméticas que se sumergen en agua caliente hacia la mitad del punto de ebullición (normalmente sobre 60 °C).

Fuente; Wikipedia.org

Cocinando de esta forma se mantiene su aspecto original, no pierde grasa y tiene mejor textura que finalmente hace que sea de un sabor y textura extraordinaria.

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